Connaissez-vous la cuisine alcaline ? Nos recettes pour la découvrir

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Cuisine: cuisine alcaline

La cuisine alcaline est basée sur les principes de l'équilibre acido-basique. Photo par tamboyzoar

La cuisine alcaline, c'est cuisiner dans le respect de son équilibre acido-basique, c'est-à-dire un équilibre entre ce qui est acide (les aliments dont la digestion fait augmenter l'acidité du sang) et ce qui est basique (alcalinisant). Dans le cadre de cette alimentation, un repas doit comporter 70 % d’aliments alcalins ou neutres et 30 % d’aliments acides.

Adopter la cuisine alcaline, c'est donc privilégier une alimentation riche en micro-nutriments et réduire la consommation de produits transformés, de sucre et de céréales raffinées.

Meilleures recettes de cuisine alcaline et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine alcaline et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade croquante

Bouchées Doubles

Cric, crac, croque... sous la dent ! Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte croquent sous la dent ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Pomme de terre et chèvre frais apportent moelleux et onctuosité. Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé, que demander de plus ?

Salade composée alcaline

Bouchées Doubles

Pleine de saveurs et d'atouts santé, riche en micronutriments et antioxydants crue, cette salade peut être consommée fraîche ou cuite pour varier les plaisirs gustatifs. Dans cette recette alcaline, je partage avec vous 2 astuces, 2 conseils de conservation et 1 idée recette chaude.

Dernières recettes de cuisine alcaline et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine alcaline et de pommes qui changent !

Un coleslaw revisité

Bouchées Doubles

Une revisite inspirée de la célèbre recette du coleslaw traditionnel. J'ai un peu augmenté la dose de légumes et d'épices en proportion de la mayonnaise en la personnalisant aux agrumes. C'est toujours un régal ! Sur la photo, avec le dressage et la façon dont j'ai ciselé finement le chou, on dirait presque un riz au lait mais non ! C'est bien du coleslaw customisé ! MiaM ! Nourrissons notre santé.

Salade alcaline aux 7 légumes d'hiver

Bouchées Doubles

Du cru, du sain, du croquant, du craquant ! Qui pense que les crudités sont réservées à la saison d'été ? Pas du tout ! Vous vous régalerez tout en nourrissant votre santé avec cette entrée.

Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison

Bouchées Doubles

Un dessert gourmand aux fruits, légumes et oléagineux de saison : courge, pommes, poires, noix, noisettes... et... pas de gluten, ni de lactose. 3 textures pour cette recette sucrée (mais pas trop) et pleine de saveurs ! MiaM ! Nourrissons notre santé. :-D

Boudin noir aux pommes et courge bleue de Hongrie

Bouchées Doubles

Une recette de saison avec des fruits, de la courge et du boudin noir. La courge bleue de Hongrie peut être remplacée par d'autres types de cucurbitacées en fonction de vos goûts et de leurs disponibilités.

Pas de bon chef sans bon couteau !

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Les lames japonaises à votre service.

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Pommes au four, brandy, érable et vanille

Madame Gateau

Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.